1 kg rdečega zelja
70 g masti
1 čebula
2 – 3 jabolka (kiselkasta)
sol
poper
kisis
Zelju odstranimo uvele liste in štor. Glavo operemo in jo zrežemo ne preveč tanko ali jo naribamo. Na segreti masti popečemo na kocke narezano čebulo, dodamo zelje in ga pražimo nekaj minut. Potem ga zalijemo s približno 1,5 dl vode ali juhe, posolimo in dodamo začimbe (po želji). Na to položimo na zelje na 4 dele razdeljena jabolka ter vse skupaj dušimo do mehkega pri slabi vročini. Jed začinimo s sladkorjem, soljo in kisom. Po želji lahko dodamo nekoliko rdečega ali belega vina.
