top

regratova juha

regratova juha

  • 20 dag očiščenega regrata
  • 2 stroka česna
  • 3 večji krompirji
  • 2 dl mleka
  • olje/maščoba za kuho, peko
  • sol, poper
  • muškatni orešček
  • peteršilj
  • *2 rumenjaka
  •  *kisla smetana

V kropu, ki smo mu dodali deciliter mleka, prevremo očiščen in opran regrat. Pustimo, da vre nekaj minut, nato ga odcedimo. Posebej v kozici skuhamo olupljen in na kose narezan krompir ter ga kuhamo deset minut. Nato mu dodamo regrat in vremo še slabih deset minut. Medtem na olju prepražimo nasekljan česen in ga vmešamo v juho. Ko se juha malo ohladi, jo zmešamo s paličnim mešalnikom, po želji prilijemo še drugi deciliter mleka, začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom, peteršiljem.

 *Za izboljšanje in zgostitev juhe, če pri pripravi ne uporabimo krompirja: v skodelici gladko razmešamo sladko smetano in rumenjaka. Juho odstavimo, potem vanjo vmešamo pripravljeni legir.  

Nazaj


bottom