top

čebulni kruh

čebulni kruh

  • 500 g pirine moke
  • 200 g ržene moke
  • 30 g svežega kvasa
  • 1 žlica sladkorja
  • 3 dl mlačne vode
  • 100 g čebule
  • 1 dl olja
  • 1 rumenjak
  • sol

 

V manjšo skledo denite kvas, dodajte mu žlico moke, žlico sladkorja in malo mlačne vode. Dobiti morate gosto maso. Skledo pokrijte in pustite vzhajati na toplem 15 minut. Čebulo olupite, sesekljajte in prepražite. V skledo dodajte obe moki, prepraženo čebulo, kvas, olje, sol in toliko mlačne vode, da dobimo gladko testo. Testo rahlo pomokajte, pokrijte in pustite vzhajati približno 30 minut, da se testo podvoji. Testo še enkrat zgnetite, oblikujte ga v hlebec in ga položite na pekač obložen s papirjem za peko. Testo pokrijte in pustite vzhajati še 20 minut. Nato testo premažite z rumenjakom in na vrhu z nožem zarežite 3 črte. Kruh pecite 60 minut na 180° C.

Nazaj


bottom